Главная Праздничный Мои файлы
Мои файлы

«Полегче» с меню на Новый Год. Как можно «разгрузить» праздничный стол

 
Фото с сайта: www.marieclaire.ru

Конечно так приятно и с детства привычно первого января открыть холодильник и растянуться в улыбке от количества, качества и разнообразия вкусностей. И вообще для кого все готовится? Для всех нас самых любимых. 
Но что делать если наши дорогие бабушки и дедушки уже не могут есть в таком количестве и настолько калорийную еду. Кроме того, если мы сами желаем «сохранить фигуру и печень» от новогоднего гастрономического удара?

В таком случае, может быть стоит хотя бы часть меню сделать разгрузочным? Например, для салатов взять майонез с жирностью 20% вместо 70%. Если салаты заправляются жирной сметаной (от 20%), то часть из них попробуйте заправить кефиром, ряженкой или йогуртом. салаты получатся диетическими и полезными.

Не только соусы и заправки придают еде высокую калорийность. Тяжело перевариваются всякие копчености, консервированная рыба, колбаса и проч. Чтобы облегчить яства, можно приготовить диетические закуски из отварной рыбы или отварного мяса. От рыбных консервов в масле следует отказаться в пользу консервов с рыбой в собственном соку.


Фото с сайта: foodbay.com

В нарезках и канапе можно использовать ветчину, мясо птицы, твердые сорта сыров, запеченные судак, щука, минтай, кролик, а также запеченные овощи.

Если вы не экономите в Новый Год – то отдайте предпочтение значительному количеству свежих овощей, зелени, фруктов, цитрусов. Овощи свежие и запеченные также отлично подойдут в качестве гарниров и закусок.

Конечно если вы переели, то придется принимать экстраординарные меры, которые конечно же не всем подойдут – статью про сытный ужин читать здесь

Отдельная тема – алкоголь. Безусловно, в новогоднюю ночь от алкоголя без особо уважительных на то причин отказаться невозможно. Конечно есть масса способов подготовить себя к значительным алкогольным возлияниям – от приема витаминов до очистительных слабительных. Но кто, в новогодней суете следует всем этим правилам?

 
Фото с сайта: www.pikist.com

Единственный вариант – постараться ограничить себя в приеме алкоголя. Не начинать праздновать, как это у нас любят, с утра 31 декабря, а то и с корпоратива, который прошел числа 28-29 декабря. 

Стараемся понизить градус, и выставить на праздничный стол шампанское, вино, а крепкие алкогольные напитки нужно правильно закусывать (обратите внимание – не запивать, как это любят делать девушки, а закусывать).

Считается, что жирная и тяжелая пища препятствует усвоению алкоголя и снижает опьянение. Но это не так. Обильная и калорийная закуска просто откладывает опьянение, надеясь на нее, выпивающий просто не контролирует количество выпитого. При этом жирная еда вместе с алкоголем увеличивает нагрузку на печень. Так что «рис и картошка» совсем не то «немножко». 

 
Фото с сайта: Fotolia/PhotoXPress.ru

Алкоголь (водку) лучше всего закусывать традиционно – квашенная капуста, соленые огурчики, селедка – так как водке для быстрого переваривания нужна кислотная среда. Также хорошо подойдут овощи как свежие, так и приготовленные, из фруктов особенно полезны в данном случае – яблоки. Не отказывайтесь также от продуктов и напитков с «мочегонным» эффектом (и включите их в свой праздничный стол) – огурцы, арбуз, кабачки, зеленый чай, виноградный сок, клубника. И конечно запаситесь впрок активированным углем).


 

Аватара Strekoza
StrekozaАвтор

Опубликовано 01.12.2020

Комментариев нет
Для того, чтобы оставить отзыв, Вам необходимо пройти регистрацию, либо войти в свой профиль.
Нет аватара
Пользователь

Авторизируйтесь